血糖高的人群可以吃低糖水果、富含果胶水果、富含抗氧化物质水果和富含膳食纤维的蔬菜、绿叶蔬菜、具有调节血糖作用的蔬菜。血糖高时，合理选择水果和蔬菜有助于控制血糖，同时补充身体所需营养。
一、水果
1、低糖水果：血糖高者应优先选择低糖水果。柚子含糖量较低，每100克柚子的含糖量约为9-13克，富含类黄酮等营养成分，升糖指数相对较低，适量食用有助于补充维生素C等营养，又不会引起血糖大幅上升。
2、富含果胶水果：果胶是一种可溶性膳食纤维，能延缓碳水化合物吸收。苹果是富含果胶的典型水果，每100克苹果中果胶含量较为可观，升糖指数较低，食用后血糖上升速度较为缓慢。
3、富含抗氧化物质水果：这类水果含有的抗氧化物质对身体有益。蓝莓富含花青素等抗氧化物质，每100克蓝莓中花青素含量丰富，且含糖量相对不高。
二、蔬菜
1、富含膳食纤维的蔬菜：膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，利于血糖控制。芹菜富含膳食纤维，每100克芹菜中膳食纤维含量丰富，还含有芹菜素等成分，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，辅助血糖管理。
2、绿叶蔬菜：绿叶蔬菜一般热量低、营养丰富。生菜富含维生素和矿物质，每100克生菜热量极低，且含有多种维生素和膳食纤维，有助于补充营养，同时不会对血糖造成较大影响。
3、具有调节血糖作用的蔬菜：苦瓜含有苦瓜皂苷等成分，具有类似胰岛素的作用，能辅助降低血糖，是血糖高者餐桌上的理想蔬菜。洋葱含有硫化物等成分，可降低血液黏稠度，调节血糖，对血糖高者的健康有益。
血糖高者在选择蔬果时，要注意控制食用量，避免一次性大量进食。若血糖波动较大或出现异常，需及时咨询医生或营养师，调整饮食和治疗方案，以更好地控制血糖，维持身体健康。
