马齿苋作为一种常见的药食两用植物，具有清热解毒、抗菌消炎、降血糖、调节血脂等多方面的功效和作用，在维护人体健康方面发挥着独特价值。
1、清热解毒：马齿苋性寒凉，具有良好的清热解毒功效。可用于缓解因体内热毒炽盛引发的多种症状，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、目赤肿痛等。在炎热的夏季，常食用马齿苋能帮助清除体内暑热之邪，预防中暑。
2、抗菌消炎：马齿苋含有多种天然抗菌成分，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等多种病菌具有抑制作用。能有效减轻因这些病菌感染引起的肠道炎症、皮肤炎症等，对于细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病有一定的辅助治疗效果。
3、降血糖：研究表明，马齿苋中的一些成分能够调节体内糖代谢，促进胰岛素的分泌和利用，有助于降低血糖水平。对于糖尿病患者来说，适量食用马齿苋，在一定程度上有助于血糖的控制和病情的稳定。
4、调节血脂：马齿苋富含不饱和脂肪酸等营养成分，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，从而起到调节血脂的作用，对预防高脂血症、动脉粥样硬化等心血管疾病具有积极意义。
虽然马齿苋有诸多益处，但食用时也需注意。马齿苋性寒，脾胃虚寒者应谨慎食用，以免加重胃肠负担。食用前要确保马齿苋来源安全，避免食用受到污染的马齿苋。
