39健康

大虾与什么食物不能一起吃

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三甲
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通常没有大虾不能与食物一起吃的说法。大虾一般不建议与富含维生素 C 的食物、鞣酸含量高的食物、高蛋白食物等一起吃。

1、富含维生素C的食物:如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等。虾类等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物,本身对人体无害,但在大量维生素C的作用下,五价砷会被还原成三价砷,如果大量同时食用,有可能引发身体不适,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2、鞣酸含量高的食物:包括柿子、葡萄、山楂等。大虾富含蛋白质,而鞣酸与蛋白质相遇会生成不易消化的鞣酸蛋白,这种物质会在胃肠内形成结块,不仅影响蛋白质的吸收,还可能导致消化不良、腹痛、腹胀、便秘等问题。

3、高蛋白食物:如牛奶、鸡蛋等。大虾本身就是高蛋白食物,再与其他高蛋白食物大量同食,会使人体摄入的蛋白质过量,加重胃肠消化负担。人体的消化系统在短时间内难以完全消化和吸收这么多蛋白质,容易引起消化不良,出现胃胀、胃痛、腹泻等症状。

在食用大虾时,应合理选择搭配的食物,尽量间隔一段时间再食用那些不宜与大虾同食的食物。购买和烹饪大虾时,要确保大虾新鲜、干净、熟透,避免因食物不洁引发疾病。对于本身肠胃功能较弱、有结石病史或其他基础疾病的人群,更要谨慎选择食物搭配,如有不适,应及时就医。

2025-03-07浏览举报/反馈
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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