柿子具有补充营养、促进消化、清热润燥等功效与作用。
1、补充营养：柿子富含多种营养成分，包括葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C 以及钙、磷、钾等矿物质。这些营养物质能为人体提供能量，维持身体正常的生理功能。其中，维生素C的含量较为丰富，有助于皮肤健康，还能促进铁的吸收。
2、促进消化：柿子中含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，具有良好的润肠通便作用。柿子能增加肠道内的水分，促进肠道蠕动，软化粪便，预防和缓解便秘，有助于维持肠道正常的消化和排泄功能，减少有害物质在肠道内的停留时间，对预防肠道疾病也有一定的帮助。
3、清热润燥：柿子性寒，具有清热降火、润肺生津、化痰止咳的作用。对于肺燥咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮等因内火旺盛或燥热引起的症状，有一定的辅助效果。
需要注意的是，柿子不宜空腹食用，因为空腹时胃酸分泌增多，柿子中的鞣酸和果胶容易与胃酸结合形成胃柿石，导致腹痛、腹胀等不适症状。此外，柿子含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用，以免引起血糖波动。食用柿子时还应适量，过量食用可能会导致消化不良、胃胀等问题。同时，柿子不建议与螃蟹、鱼虾等高蛋白食物同食，可能会产生不易消化的物质，引起胃肠道不适。
