掉发严重的患者吃黑芝麻、菠菜、鸡蛋等食物比较好，建议结合自身口味和营养需求合理搭配饮食，长期坚持以辅助改善掉发情况。
1、黑芝麻：黑芝麻富含蛋白质、维生素E、铁、锌等多种营养成分，维生素E可抗氧化，能保护毛囊细胞免受自由基损伤，铁和锌等矿物质对维持头发生长的正常生理功能至关重要，蛋白质则是头发生长的物质基础。患者可将黑芝麻炒熟后研磨成粉，每天用温水冲服，或者加入到粥、豆浆中食用，也可做成黑芝麻糊，长期食用有助于辅助滋养头发。
2、菠菜：菠菜含有丰富的铁元素、维生素C、维生素B族以及胡萝卜素等。铁是制造血红蛋白的关键原料，能为头发生长提供充足的血氧，维生素C可促进铁的吸收，维生素B族参与身体的新陈代谢，对头发的健康生长有重要作用。可以将菠菜清炒，或者做菠菜鸡蛋汤，也可焯水后凉拌。
3、鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，还富含维生素B12、生物素、锌等营养物质。蛋白质是头发的主要成分，摄入充足的蛋白质能保证头发的强韧和健康，生物素缺乏会导致头发变脆易脱落，而鸡蛋中的生物素能有效补充这一营养。患者可以每天吃1到2个水煮蛋，或者做成鸡蛋羹，为身体补充营养，辅助促进头发生长。
需注意的是，食物没有治疗作用，改善掉发是一个长期的过程，不能期望通过短时间的饮食调整就看到明显效果。同时，保持良好的生活习惯也非常重要，如规律作息，避免熬夜；减少精神压力，保持心情舒畅；避免过度烫染头发，减少对头发的损伤等。此外，如果掉发是由疾病等因素引起，仅靠饮食调整可能不够，应及时就医治疗。
