栗子作为一种营养丰富的坚果类食物，其营养价值和功效包括丰富的碳水化合物与能量供应、补充优质蛋白质与必需氨基酸、补充维生素与矿物质等。
1、丰富的碳水化合物与能量供应：栗子中含有丰富的碳水化合物，其中主要成分为淀粉质。这些碳水化合物在人体内可以迅速分解为葡萄糖，为身体提供所需的能量。对于需要补充能量的人群，如运动员或体力劳动者，适量食用栗子可以有效缓解疲劳。
2、补充优质蛋白质与必需氨基酸：栗子中含有一定量的蛋白质，且蛋白质质量较高，尤其是赖氨酸和色氨酸的含量较高。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，有助于促进生长发育和维持身体健康。因此，适量食用栗子有助于补充人体所需的蛋白质，维持正常的生理功能。
3、补充维生素与矿物质：栗子中含有丰富的维生素C、维生素B群以及钾、镁、铁、锌等多种矿物质。这些营养素对人体健康具有重要作用，可以维持正常的新陈代谢、促进骨骼健康等。
需要注意的是，栗子虽然营养丰富，但含有较高的淀粉和热量。过量食用可能导致腹胀、消化不良、上火等问题。因此，食用时应控制量，不宜一次性摄入过多。特别是胃部不适、便秘、体质燥热的人群更应注意适量食用，避免加重症状。此外，新鲜的栗子容易发霉变质，摄入发霉的栗子可能会引起食物中毒。因此，应妥善保存栗子，避免受潮和高温，一旦发现霉变应立即丢弃。
