酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。其具有调节肠道菌群、补充营养、促进消化等功效与作用。
1、调节肠道菌群：酸奶中含有大量的活性益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些益生菌进入肠道后，可在肠道内定植并繁殖，有助于抑制有害菌的生长，维持肠道微生态平衡，改善肠道功能，对于预防和缓解腹泻、便秘等肠道问题有一定帮助，还能降低肠道感染的风险。
2、补充营养：酸奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素B2等多种营养成分。其中，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能；钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于维持骨骼健康；各种维生素也在身体的新陈代谢等过程中发挥着重要作用，能为人体提供多种必需的营养物质。
3、促进消化：酸奶中的乳酸菌等微生物在发酵过程中会产生一些酶类物质，如乳糖酶等，这些酶可以帮助分解食物中的营养成分，促进消化吸收。对于乳糖不耐受人群来说，酸奶中的乳糖在发酵过程中被部分分解，更易于消化吸收，能减轻饮用牛奶后可能出现的腹胀、腹泻等不适症状。
虽然酸奶有诸多好处，但胃酸过多者不宜空腹大量饮用酸奶，以免刺激胃酸分泌，加重不适。如果存在严重的肠道功能紊乱等问题，仅依靠酸奶可能无法解决，应及时就医，可在医生指导下使用双歧杆菌四联活菌片等药物来调节肠道菌群。此外，选择酸奶时应尽量挑选低糖或无糖、添加剂少的产品，避免摄入过多糖分和其他不必要的成分。
