绿豆粥的热量相对不高，一般每100克绿豆粥的热量在45-60千卡之间。对于有控制热量摄入需求的人群，如减肥人群、糖尿病患者等，绿豆粥是一种比较合适的食物选择。
- 绿豆本身属于低热量、高营养的食材，每100克绿豆的热量约为338千卡。但在煮绿豆粥时，通常会加入较多的水分，绿豆会吸收大量水分而膨胀，同时其重量也会增加。经过煮制后，绿豆中的营养成分会在一定程度上稀释到水中。而且在实际煮绿豆粥时，不会使用纯绿豆，还会添加适量的大米。大米每100克的热量约为346千卡，但同样在煮成粥后，由于大量水分的加入，热量也会被稀释。一般来说，绿豆和大米煮成粥后，整体的热量会明显降低。以常见的绿豆和大米比例煮成的绿豆粥，每100克的热量就处于45-60千卡之间。
- 同时，煮是一种较为健康的烹饪方式，不会额外添加过多的油脂等高热量物质。与油炸、油煎等烹饪方式相比，煮制的绿豆粥不会因为添加大量油脂而导致热量大幅上升。在煮绿豆粥的过程中，主要是通过水分的作用使绿豆和大米变软变熟。除了绿豆和大米本身含有的热量外，没有其他额外的高热量来源。所以从烹饪角度来看，绿豆粥的热量也不会很高。
如果希望进一步控制热量，可以适当减少大米的比例，增加绿豆的比例。因为绿豆的膳食纤维含量更高，饱腹感更强，且相对热量更低。对于胃肠功能较弱的人群，食用绿豆粥时要注意适量，避免因过量食用导致胃肠不适。
