乙肝患者应避免食用高油脂食物、高糖食物、辛辣刺激性食物、加工肉类等。如果乙肝患者出现乏力、食欲减退、黄疸等症状，应及时就医，进行肝功能、乙肝五项、乙肝病毒DNA定量、肝脏超声等检查。
1、高油脂食物：油炸食品如炸鸡、薯条，以及动物内脏、肥肉等都属于高油脂食物。乙肝患者肝脏功能受损，对脂肪的代谢能力下降。过多摄入高油脂食物，会加重肝脏负担，导致脂肪在肝脏堆积，引发脂肪肝，进一步损害肝脏功能，甚至可能影响乙肝病情的控制。
2、高糖食物：糖果、蛋糕、甜饮料等高糖食物，乙肝患者应谨慎食用。大量糖分进入人体后，会在体内转化为脂肪储存起来，同样会增加肝脏代谢负担，促使肝脏脂肪变性，不利于乙肝患者肝脏功能的恢复与病情稳定。
3、辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，容易刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，导致消化功能紊乱。乙肝患者本身肝脏功能欠佳，消化功能可能受到一定影响，食用这类食物后，会加重胃肠道负担，间接影响肝脏的正常功能，还可能诱发或加重恶心、呕吐等不适症状。
4、加工肉类：像腊肉、香肠、火腿等加工肉类，在制作过程中通常会添加大量的盐和防腐剂等添加剂。乙肝患者食用后，过多的盐分摄入可能加重肝脏代谢负担，其中的添加剂中含有某些可能对肝脏产生潜在损害的成分，影响肝脏正常功能。
乙肝患者日常饮食应保持均衡，多吃新鲜蔬菜、水果、优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，为身体提供必要营养。遵循清淡饮食原则，避免食用上述不利于肝脏健康的食物。定期复查相关指标，根据病情变化，在医生指导下合理调整饮食和治疗方案。
