吃太咸会引起机体摄入过多盐分，可能会对人体健康产生多方面的危害，主要包括心血管系统受损、骨骼健康受影响、胃肠道疾病风险增加、认知功能受损、加重肾脏负担等。
1、心血管系统受损：高盐饮食会导致体内钠离子摄入过多，引起水钠潴留，使血容量增加，进而导致血压升高。长期高盐饮食还会加速血管老化，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
2、骨骼健康受影响：钠离子在体内代谢过程中会与钙离子产生竞争关系，导致钙的吸收减少、排泄增加。长期高盐饮食会使骨骼中的钙流失，降低骨密度，增加骨质疏松和骨折的风险。
3、胃肠道疾病风险增加：过量的盐分会对胃黏膜产生刺激，导致胃黏膜损伤，增加胃炎、胃溃疡的发生风险。长期高盐饮食还可能诱发慢性萎缩性胃炎。
4、认知功能受损：长期高盐饮食会导致海马组织氧化应激和肠道炎症反应增加，进而影响大脑的认知功能，增加阿尔茨海默症的发生风险。
5、加重肾脏负担：肾脏是调节体内钠平衡的主要器官。摄入过多盐分会使肾脏负担加重，长期高盐饮食可能导致肾功能受损，甚至引发慢性肾病。对于已有肾脏疾病的患者，高盐饮食可能会加速病情进展。
建议日常饮食中严格控制盐的摄入量。在饮食中尽量减少腌制、加工食品的摄入，多食用新鲜蔬菜和水果，以减少钠的摄入。同时，养成良好的生活习惯，如适量运动、戒烟限酒等，以维护整体健康。
