蓝莓具有护眼、改善肠道功能、补充营养等功效与作用,并具备较高营养价值。但需要注意的是,蓝莓并没有治疗疾病和改善不适症状的作用。若身体存在不适症状或其他健康问题,不能单纯依赖食物改善,应及时就医。
1、护眼:蓝莓富含花青素,这种物质能促进视紫质的再生成,有助于增强眼部微血管的弹性,改善眼部血液循环,缓解眼疲劳。长时间使用电子设备和长期需要阅读用眼的人群,日常适量食用蓝莓,可在一定程度上保护视力,减轻眼睛干涩、视物模糊等不适。
2、改善肠道功能:蓝莓含有丰富的膳食纤维。适量摄入膳食纤维有利于促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘。同时,蓝莓能为肠道有益菌提供营养,有助于维持肠道菌群平衡,营造健康的肠道环境,提升肠道消化和吸收功能。
3、补充营养:蓝莓是营养丰富的水果,富含维生素C、维生素K、锰等多种维生素和矿物质。维生素C有助于胶原蛋白合成;维生素K对骨骼健康有积极作用;锰参与多种酶的组成,对身体代谢活动至关重要。食用蓝莓可为身体补充这些必要的营养成分。
日常食用蓝莓时,新鲜蓝莓可直接洗净食用,最大程度保留其营养。可将蓝莓与酸奶搭配,制作成美味的蓝莓酸奶,丰富口感与营养。购买蓝莓时,选择表皮光滑、颜色深且有白霜的,这样的蓝莓较为新鲜。储存蓝莓时,宜冷藏保鲜,避免长时间放置在常温下导致变质。