小米和山药一起熬是有营养的。在熬煮时，可先将小米洗净浸泡一会，山药去皮切块后再一同入锅，这样能使熬煮的时间更短，营养释放更充分。
- 小米属于谷物类，山药是薯芋类食材，二者搭配能实现多种营养成分的互补。小米中含有丰富的碳水化合物，是能量的重要来源，可为机体的各项生理活动提供动力支持。其蛋白质含量也较为可观，且含有人体必需的多种氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能和组织更新。山药富含多糖、蛋白质、膳食纤维等营养成分。其中的多糖物质具有免疫调节、抗氧化等作用，能够促进新陈代谢。山药中的蛋白质包含多种氨基酸，与小米的蛋白质相互补充，提高了蛋白质的整体质量。膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道微生态的平衡。
- 同时，小米和山药一起熬煮具有良好的食疗价值。在中医理论中，小米味甘、咸，性凉，归肾、脾、胃经，有健脾和胃、补益虚损等功效。山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等作用。二者搭配熬煮后，对脾胃的滋养效果更为显著，可用于改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、腹胀便溏等症状。同时，这种搭配对于肺虚咳嗽、肾虚遗精等也有一定的辅助调理作用。
此外，可以根据个人口味和需求，适当加入一些其他食材来丰富营养和口感，如枸杞、红枣等。
