鸡心具有补血养血、促进智力发育、辅助改善视力、维持心脏健康等功效与作用。
1、补血养血：鸡心中含有丰富的铁元素，且易被人体吸收。铁是构成血红蛋白的重要成分，能够促进血液循环，增加血液中的红细胞数量，从而改善贫血状况。经期女性、素食者等易贫血人群，适量进食鸡心能有效补充身体所需的铁质，促进血红蛋白合成，辅助改善面色苍白、头晕乏力等症状。
2、促进智力发育：鸡心富含微量元素锌，锌是人体大脑发育和脑细胞活性的重要元素。鸡心能作用于大脑，促进智力发育，对于青少年和儿童的智力成长具有辅助作用。
3、辅助改善视力：鸡心中的维生素A含量较高，这是视网膜感光物质的关键原料。长期用眼人群适量食用鸡心能为眼睛补充营养，辅助缓解眼疲劳、干涩等问题，保护视力健康。
4、维持心脏健康：鸡心含有辅酶Q10，这是一种对心脏健康至关重要的物质，能为心肌细胞提供能量，维持心脏的正常节律。食用鸡心有助于降低心脏病风险，保持心脏活力，辅助缓解心悸、心率失常等问题。
需要注意的是，鸡心需要注意适量食用，过量摄入鸡心可能加重高胆固醇血症、高脂血症等症状，因为鸡心脏中的胆固醇含量相对较高。因此，建议一般人群适量食用鸡心，肥胖者、高胆固醇者或有心脏血管病变及遗传性血压高者更应控制食用量。同时，在购买和食用鸡心时，应选择新鲜、卫生的食材，确保其安全无害。
