咖啡不建议空腹喝。咖啡中含有的咖啡因等成分，在空腹状态下进入人体，可能对健康产生一些不良影响。了解其中缘由，有助于人们合理饮用咖啡，避免因不当饮用方式损害身体健康。
- 咖啡中的咖啡因会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加。在空腹时，胃内没有食物中和胃酸，大量胃酸直接接触胃黏膜，容易引发胃部不适，如胃痛、胃胀、反酸等症状。长期空腹喝咖啡，频繁的胃酸刺激可能会破坏胃黏膜的保护屏障，增加患胃炎、胃溃疡等胃部疾病的风险。而且，咖啡因还会加快胃肠蠕动，在空腹状态下，这种加速蠕动可能导致肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等肠道问题，干扰正常的消化功能。
- 除胃肠道问题外，空腹喝咖啡对心血管系统也有影响。咖啡因可使交感神经兴奋，导致心跳加速、血压上升。空腹时人体血糖相对较低，此时喝咖啡，咖啡因促使交感神经兴奋，会进一步干扰血糖调节，可能引发心慌、手抖、头晕等低血糖症状。对于本身患有心血管疾病或血糖不稳定的人群，这种影响更为显著。比如，高血压患者空腹喝咖啡后，血压可能出现较大波动，增加心脑血管意外的风险。此外，空腹喝咖啡还可能影响人体对某些营养物质的吸收，如钙、铁等矿物质，长期如此，可能导致营养缺乏。
建议尽量避免空腹喝咖啡，可在饭后半小时到一小时后饮用。若习惯早上喝咖啡，可先吃点面包、饼干等食物垫肚子。选择咖啡时，尽量避免浓咖啡，可适当稀释或选择低咖啡因咖啡。若饮用咖啡后出现不适症状，应立即停止饮用，并及时就医。
