不久前，45 岁的李先生因持续的上腹部疼痛前来就诊。他描述疼痛多在进食后半小时到一小时出现，就像有个重物在胃部反复按压，而且这种疼痛会持续一到两个小时，之后才逐渐缓解。除了疼痛，李先生还伴有反酸、嗳气的症状，食欲也大不如前。经过详细的胃镜检查以及幽门螺杆菌检测，李先生被确诊为胃溃疡，幽门螺杆菌呈阳性。
胃溃疡是一种常见的消化系统疾病。据世界卫生组织相关数据显示，全球约有 10% 的人口在一生中的某个阶段会患上胃溃疡。在我国，胃溃疡的发病率也不容小觑，尤其在成年人中较为常见。
一、胃溃疡的成因
胃溃疡主要是胃黏膜被胃酸和胃蛋白酶消化后形成的慢性溃疡。正常情况下，胃黏膜有一层保护屏障，可以抵御胃酸的侵蚀，但当这层屏障受损，胃酸和胃蛋白酶就会乘虚而入，攻击胃黏膜，进而引发溃疡。导致胃溃疡的因素众多：
①幽门螺杆菌感染是主要原因之一，约 60%-80% 的胃溃疡患者能检测出幽门螺杆菌阳性；
②长期大量服用非甾体抗炎药，会损伤胃黏膜，增加胃溃疡的发病风险；
③胃酸分泌过多，超出了胃黏膜的承受能力，也容易引发胃溃疡；
④精神压力过大，会影响神经系统对胃的调节，使胃黏膜的保护功能下降；
⑤不良的饮食习惯，如经常暴饮暴食、吃辛辣刺激性食物等，也可能诱发胃溃疡。
二、胃溃疡患者能吃紫菜吗
很多胃溃疡患者在饮食上总是小心翼翼，生怕吃错东西加重病情。李先生就有这样的疑惑：胃溃疡患者可以吃紫菜吗？
●从紫菜本身的营养成分来看，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素（如维生素 A、维生素 C）以及钙、铁、镁、钾等矿物质。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质，适用于胃溃疡患者食用。膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便，减少食物在胃肠道内停留的时间，一定程度上减轻胃部负担。其中的维生素和矿物质对维持身体的正常代谢也起着重要作用。
●从胃溃疡患者的饮食原则角度分析，一般建议选择清淡、易消化、刺激性小的食物。紫菜质地柔软，经过烹饪后容易被消化吸收，只要烹饪方式得当，一般不会对胃溃疡患者的胃黏膜造成过大刺激。例如，常见的紫菜蛋花汤，将紫菜煮得软烂，患者食用后既能补充营养，又不会加重胃部负担。
不过，需要注意的是，如果紫菜在加工过程中添加了大量的盐、油或者辛辣调料，就不适合胃溃疡患者食用了。因为这些成分会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的水肿和炎症。所以，胃溃疡患者并非完全不能吃紫菜，关键在于选择合适的紫菜制品以及正确的烹饪方式。
三、胃溃疡患者的饮食建议
对于胃溃疡患者而言，除了关心能否吃紫菜，往往还想了解更多关于饮食方面的内容。比如，哪些食物是明确应该多吃的，哪些食物是绝对不能碰的，以及日常饮食该如何合理安排。
1、适合多吃的食物：
①南瓜：含有丰富的果胶，可以辅助保护胃黏膜免受胃酸的刺激；
②山药：富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，对胃溃疡患者有益；
③蜂蜜：有调节胃酸分泌的作用，饭前一个半小时左右饮用蜂蜜水，可抑制胃酸的分泌，从而减轻胃酸对胃黏膜的刺激。
2、绝对不能碰的食物：
①酒精：会直接损伤胃黏膜，还会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡病情，应坚决避免；
②咖啡和浓茶：它们含有的咖啡因和茶碱等成分，会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，不利于溃疡的愈合；
③辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等，更是胃溃疡患者的饮食大忌，这些食物会强烈刺激胃黏膜，加重胃部不适症状。
3、日常饮食安排：
●胃溃疡患者应遵循少食多餐的原则，避免一次进食过多，以免胃部负担过重。每餐吃到七八分饱即可，可将每天的饮食分为 5-6 餐。
●注意饮食规律，定时定量进餐，避免过饥过饱。食物的烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖、烩等，减少油炸、油煎、烧烤等方式。
●保持良好的饮食习惯也至关重要，吃饭时要细嚼慢咽，这样有助于食物的消化吸收，减轻胃部负担。
四、胃溃疡的治疗与注意事项
胃溃疡患者在积极配合医生治疗时，要注意以下几点：
●如果是幽门螺杆菌阳性的患者，医生一般会采用联合用药方案进行治疗，通常需要服用多种药物，按疗程服用，具体疗程遵医嘱。比如常见的四联疗法，包含抗生素（阿莫西林）、铋剂（枸橼酸铋钾、胶体果胶铋）和质子泵抑制剂（奥美拉唑、兰索拉唑）等药物，要在医生指导下规范服用，治疗期间不要自行停药或增减药量。
●若因服用非甾体抗炎药导致的胃溃疡，在病情允许的情况下，医生会根据情况决定是否停用该药物，或更换对胃黏膜刺激较小的药物。
●日常要保持心情舒畅，避免长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪中，可以通过听音乐、散步等方式缓解压力。
●定期复查胃镜等相关检查，以便及时了解病情的恢复情况，根据检查结果调整治疗方案。
胃溃疡患者在积极配合医生治疗的同时，合理的饮食调整是促进病情康复的重要环节。对于紫菜这类食物，只要正确选择和烹饪，是可以适量食用的。但在饮食过程中，要时刻关注自身身体反应，如有不适，应及时咨询医生或营养师，调整饮食方案。希望每一位胃溃疡患者都能通过科学的饮食和规范的治疗，早日恢复健康。
