肺炎患者通常可以适量食用银耳，能够帮助补充营养、湿润呼吸道等，有助于促进身体恢复；但是当肺炎患者伴有严重胃肠道功能障碍或者对银耳过敏时，则不适合食用。
银耳是一种营养丰富的食材，含有丰富的氨基酸、矿物质以及膳食纤维等营养成分，适量食用可以为肺炎患者补充身体所需的能量和营养物质，促进身体的恢复。此外，银耳还具有一定的黏滑性，能够在一定程度上湿润呼吸道，使痰液更容易咳出，对于肺炎患者伴有咳痰症状时，有一定的辅助改善作用。
然而，在一些特殊情况下，肺炎患者可能不太适合喝银耳。如果肺炎患者同时伴有严重的胃肠道功能障碍，如出现频繁的恶心、呕吐、腹泻等症状时，此时消化功能较弱，而银耳相对来说不太容易消化，可能会加重胃肠道负担，导致胃肠道不适症状进一步加重，这种情况下就不建议食用。另外，如果患者对银耳过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，不仅不利于肺炎的恢复，还可能引发更严重的问题，这类患者应避免食用银耳。
针对肺炎患者的饮食建议，除了特定条件下可以适量食用银耳外，还应该保持清淡、易消化、高营养的饮食原则。选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼肉、鸡肉、豆腐、新鲜蔬菜和水果等；避免食用辣椒、炸鸡等辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。此外，如果肺炎患者出现不适症状或持续加重，建议患者及时就医。
肺炎的日常注意事项
1、保持良好环境：保持室内空气流通，每天至少开窗通风2-3次，每次20-30分钟。室内温度保持在18-22℃，湿度在50%-60%，为身体恢复创造舒适的环境。
2、适度运动：在病情允许的情况下，进行适量的运动，如散步、瑜伽等，以不感到疲劳为度，在一定程度上有助于增强心肺功能。但在肺炎未完全康复时，应避免剧烈运动和重体力劳动，如快跑、搬运重物等，防止身体过度劳累，加重病情。
3、注意个人卫生：勤洗手，避免用手触摸口鼻，防止细菌、病毒再次感染，咳嗽、打喷嚏时用纸巾或肘部遮挡，避免飞沫传播病菌给他人。
