大麦若叶青汁具有补充营养、促进消化、辅助控制体重等功效与作用，对人体健康有着多方面积极影响。
1、补充营养：大麦若叶青汁富含多种营养成分，含有丰富的维生素，如维生素A、C、E以及B族维生素，这些维生素在人体的新陈代谢、抗氧化等生理过程中发挥着关键作用。同时，其矿物质含量也较为可观，包含钙、铁、钾、镁等，钙是维持骨骼健康的重要元素，铁对于预防缺铁性贫血意义重大，钾和镁则在维持心脏正常功能、调节血压等方面起到积极作用。
2、促进消化：大麦若叶青汁中丰富的膳食纤维是促进消化的关键成分。膳食纤维可增加食物在胃肠道内的体积，刺激胃肠道蠕动，使食物在肠道内移动更为顺畅，可辅助预防和缓解便秘症状。
3、辅助控制体重：大麦若叶青汁富含膳食纤维，食用后可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制热量的摄取。另一方面，其热量相对较低，且营养丰富，在补充营养的同时不会导致过多热量堆积。
在选择大麦若叶青汁产品时，要关注产品质量和成分，尽量选择正规厂家生产、无添加或添加剂少的产品。由于大麦若叶青汁含有一定的膳食纤维，胃肠道功能较弱或对膳食纤维敏感的人群，应从少量开始饮用，观察身体反应后再逐渐调整饮用量，避免引起腹胀、腹痛等不适症状。
