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十大高蛋白食物排行榜

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三甲
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通常没有十大高蛋白食物排行榜的说法,鸡胸肉、三文鱼、黄豆等食物具有较高的蛋白质含量,建议根据自身的饮食偏好、营养需求和消化能力来合理选择并搭配高蛋白食物。

1、鸡胸肉:鸡胸肉是优质的高蛋白低脂肪食物,其蛋白质为完全蛋白质,含有人体所需要的必需氨基酸,且氨基酸组成与人体组成模式接近,利用率高。人体摄入鸡胸肉后,在胃肠道内,蛋白质被各种消化酶分解为氨基酸,这些氨基酸被吸收进入血液,运输到身体各个组织和器官,用于合成人体自身的蛋白质,如肌肉蛋白、血红蛋白等,可满足身体生长、修复和维持正常生理功能的需求。

2、三文鱼:三文鱼富含优质蛋白质,同时含有丰富的不饱和脂肪酸如欧米伽-3脂肪酸。其蛋白质同样是完全蛋白质,消化吸收后产生的氨基酸为身体提供重要的营养支持。而欧米伽-3脂肪酸不仅对心血管健康有益,还能减少炎症反应,为身体创造良好的内环境,有助于蛋白质的利用和吸收,促进身体组织的修复和生长。

3、黄豆:黄豆是植物性蛋白质的优质来源,黄豆蛋白质在人体内被消化分解为氨基酸后,可参与人体多种生理过程,如合成酶、激素等生物活性物质,对维持身体正常代谢和生理功能起着关键作用。

一般情况下,通过合理饮食摄入蛋白质即可满足身体需求,无需药物补充。但对于一些特殊人群,如严重营养不良、无法正常进食或患有消耗性疾病的患者,可能需要使用营养补充剂。例如,乳清蛋白粉,以乳清蛋白为主要成分,易于消化吸收,能快速补充蛋白质,满足身体对蛋白质的需求。需注意的是,对某些高蛋白食物过敏的人群,应避免食用相关食物。

2025-02-21
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