凉薯热量较低，且因低热量、高营养的特性十分适合减肥期间食用。对于想通过食用凉薯辅助减肥的人群，建议将凉薯作为加餐或部分主食替代。食用时可选择生食，洗净去皮后直接食用，最大程度保留营养成分。
- 凉薯热量低，每100克凉薯的热量仅约为64千卡，远低于多数主食及高热量水果。这是由于凉薯主要成分是水分和碳水化合物，脂肪含量极少，且其碳水化合物多为不易被快速吸收的膳食纤维和低聚糖，在提供饱腹感的同时，不会导致热量大量堆积。此外，凉薯在加工和烹饪过程中，一般无需额外添加高热量的油脂、糖分等调料，进一步保证了其低热量特性。
- 凉薯适合减肥吃，首先在于其丰富的膳食纤维。这些膳食纤维在肠道内吸水膨胀，可显著增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进肠道蠕动，预防和缓解便秘，加快身体代谢废物排出。其次，凉薯富含维生素C、维生素B族、钾、镁等多种维生素和矿物质，能够为身体补充营养，维持减肥期间身体正常代谢功能，避免因节食导致的营养缺乏。再者，凉薯水分含量高达80%以上，食用后既能补充身体所需水分，又不会带来过多热量，有助于控制体重。
另外，减肥需结合整体饮食控制与规律运动，单纯依靠凉薯难以达到理想效果，应减少高糖、高脂肪、高油食物摄入，每周保持150分钟以上中等强度有氧运动，形成科学的减肥方案。
