长期营养不良的症状主要包括身体消瘦、皮肤状态变差、精神状态不佳等。若长期营养不良没有缓解，应及时就医处理。
1、身体消瘦：长期摄入营养物质不足，身体无法获取足够的能量和蛋白质等营养成分，为维持基本生命活动，机体开始分解自身储存的脂肪和肌肉组织来供能。脂肪储备逐渐减少，肌肉量也因缺乏蛋白质的合成原料而逐渐萎缩，从而导致体重持续下降，身体明显消瘦。体重低于正常标准，且身体各部位脂肪层变薄，肌肉松弛，外观上可见脸颊凹陷、肋骨突出、四肢纤细等表现。
2、皮肤状态变差：皮肤的正常代谢和健康依赖于充足的营养供应。长期营养不良，缺乏维生素A、C以及锌、铁等微量元素，会影响皮肤细胞的更新和修复，可使皮肤干燥、粗糙，出现毛囊角化过度。还可能出现色素沉着异常，如面色发黄、苍白或伴有色斑等。
3、精神状态不佳：大脑的正常功能和神经系统的发育与营养状况密切相关。长期营养不良时，缺乏能量供应以及多种维生素和矿物质，会影响神经递质的合成和传递。可导致神经功能紊乱，出现疲劳、乏力、注意力不集中、记忆力下降等症状。严重营养不良还可能影响大脑发育，导致认知功能障碍，表现为反应迟钝、学习能力下降等，甚至出现精神萎靡、抑郁、焦虑等精神症状。
建议若出现长期营养不良症状，应及时调整饮食结构。增加富含蛋白质的食物摄入，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免挑食、偏食。定期进行体检，监测体重、身高、血常规、生化指标等，评估营养状况，根据检查结果调整营养方案。
