营养不良可能增加胃癌、肝癌、食管癌、大肠癌等癌症的发病风险。营养不良是指因摄入不足、吸收不良或消耗过多引起的蛋白质、维生素、矿物质等营养素缺乏或失衡的状态，长期营养不良会削弱机体免疫力，影响细胞正常代谢和修复，进而增加患癌率。
1、胃癌：长期营养不良，尤其是缺乏维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化营养素，会使胃黏膜上皮细胞修复能力下降，易受幽门螺杆菌、亚硝胺等致癌因素侵袭。此外，低蛋白饮食会影响胃酸分泌，削弱胃的杀菌能力，导致致癌物在胃内蓄积。当胃黏膜反复受损、修复，细胞异常增生，就可能诱发胃癌。
2、肝癌：营养不良导致身体合成蛋白质的能力下降，影响肝脏正常代谢和解毒功能，肝细胞易发生脂肪变性，进一步发展为肝硬化，最终增加肝癌发病风险。另外，缺乏微量元素硒，会使肝脏抗氧化能力降低，无法有效清除自由基，损伤肝细胞DNA。同时，营养不良还会使机体免疫功能下降，难以识别和清除癌细胞。
3、食管癌：长期缺乏维生素B族、维生素A、锌等营养素，食管黏膜上皮会出现增生性病变，增加食管癌发生风险。如维生素B族缺乏会影响细胞正常代谢，维生素A缺乏会导致食管黏膜角化过度，锌缺乏则会影响机体免疫功能和上皮组织修复。此外，营养不良人群常伴有食管黏膜慢性炎症，在致癌物刺激下易引发癌变。
4、大肠癌：膳食纤维摄入不足是导致大肠癌的重要因素之一，膳食纤维可促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内停留时间。长期营养不良还可能导致肠道菌群失调，有害菌大量繁殖，产生致癌物，刺激肠黏膜上皮细胞恶变。同时，蛋白质缺乏会影响肠道黏膜修复，使肠道抵御致癌物的能力下降。
日常应保持均衡饮食，食物多样化，保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多食用新鲜蔬菜水果、全谷物、瘦肉、鱼类等食物，避免挑食、节食。对于因疾病导致消化吸收障碍的人群，可在医生指导下使用营养补充剂。建议每年进行一次全面身体检查，包括肿瘤标志物检测、胃肠镜、腹部超声等检查项目，以便早期发现疾病。
