1岁小孩不能直接吃核桃仁，核桃仁质地坚硬、富含油脂，1岁小孩的咀嚼、吞咽和消化功能尚未发育成熟，直接食用存在呛噎风险与消化负担，不利于身体健康。
1岁小孩的牙齿萌出数量有限，咀嚼能力较弱，难以将坚硬的核桃仁嚼碎，整颗或大块的核桃仁在吞咽过程中极易卡住喉咙或误入气管，引发呛噎，严重时会导致窒息，危及生命安全。同时，1岁小孩的胃肠道功能不完善，消化酶分泌不足，核桃仁中大量的油脂和膳食纤维难以被有效消化吸收，容易造成消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。此外，核桃仁还可能成为过敏原，部分小孩食用后会出现皮肤红疹、呕吐、呼吸急促等过敏反应。
一旦发生呛噎，需立即采用海姆立克急救法施救，若情况严重，需紧急送往医院通过支气管镜取出异物；针对消化不良症状，可遵医嘱使用双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌调节肠道菌群；出现过敏反应时，需及时就医，配合医生使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。
日常喂养1岁小孩，应杜绝直接喂食核桃仁。若想为小孩补充坚果营养，可将核桃仁充分蒸煮至软烂，再研磨成细腻的糊状，并严格控制食用量，初次添加时少量尝试，观察3-5天，确认无过敏、消化不良等异常反应后，再逐渐增加食用量。同时，注重辅食多样化，保证营养均衡。若小孩在食用类似食物后出现任何不适，需立即停止喂食并及时就医，定期进行儿童保健检查，根据生长发育情况调整饮食方案。
