大黄米和小黄米都属于谷物，糖尿病患者食用时，小黄米的升糖速度可能相对较慢，对血糖波动影响较小。建议糖尿病患者饮食需谨慎，出现血糖异常应及时就医调整饮食和治疗方案。
- 小黄米富含膳食纤维，其含量高于大黄米。膳食纤维能在肠道中吸水膨胀，形成黏性物质，减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而避免餐后血糖快速上升。而大黄米的膳食纤维含量较低，在肠道内消化速度相对更快，其中的碳水化合物会更快转化为葡萄糖进入血液，使血糖升高幅度较大。此外，小黄米含有多种维生素和矿物质，这些成分有助于维持身体正常代谢，一定程度上辅助稳定血糖。
- 从升糖指数角度，小黄米更适合糖尿病患者。升糖指数反映食物升高血糖的速度和能力，大黄米的升糖指数高于小黄米。糖尿病患者食用大黄米后，血糖可能在短时间内上升，增加血糖控制难度；而食用小黄米，血糖上升相对平缓，更便于将血糖维持在相对稳定的水平。这种差异使得糖尿病患者在选择主食时，小黄米能更好地满足控制血糖的需求。
糖尿病患者在选择食用大黄米或小黄米时，应严格控制摄入量，即便小黄米更适合，过量食用也会导致血糖升高。可将小黄米或大黄米与富含蛋白质的食物（如豆类）搭配食用，进一步延缓碳水化合物的吸收。另外，食用时尽量避免煮成过于软烂的粥，粥类消化吸收快，易引起血糖波动，可选择煮成干饭。
