荞面具有改善便秘、预防心血管疾病、维持人体正常生理功能等作用与功效，可以减肥。对于减肥人群，可以将荞面作为部分主食替代精米白面，如用荞面馒头、荞面条等代替传统的白馒头、白面条，但要注意适量，因为过量食用荞面也可能导致热量超标。
- 首先，荞面富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助预防和缓解便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能。其次，荞面中含有丰富的生物类黄酮，如芦丁等，这些物质具有抗氧化作用，可以保护血管内皮细胞，降低血管通透性，有助于预防心血管疾病。此外，荞面还含有多种矿物质，如镁、铁、锌等，对于维持人体正常的生理功能，如骨骼健康、造血功能等具有重要意义。
- 荞面有助于减肥，原因主要有以下几点。其一，荞面中的膳食纤维含量高，食用后会在胃肠道内形成一种黏性物质，增加饱腹感，使人减少其他高热量食物的摄入。其二，荞面的血糖生成指数较低，相较于精制谷物，在进入人体后消化吸收速度较慢，不会引起血糖的快速上升，从而减少了胰岛素的分泌，避免了过多的血糖转化为脂肪储存起来。其三，荞面中的某些成分，如酚类化合物等，可能参与调节人体的代谢过程，促进脂肪的分解和消耗。
但需要注意的是，在烹饪荞面时，尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮等，避免添加过多的油脂和糖分。同时，要结合合理的运动和均衡的饮食，保证摄入的热量低于身体消耗的热量，这样才能达到更好的减肥效果。
