小米粉具有补充营养、健脾养胃、控制血糖等功效与作用。血糖高的人群可以适量食用，不会对血糖产生显著影响。需注意，食物没有直接治疗效果，不能代替专业的的治疗。
1、补充营养：小米粉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素如B族维生素和矿物质钙、磷、铁、镁等。碳水化合物为机体提供能量；蛋白质含有人体必需氨基酸，有助于组织修复与生长；B族维生素参与新陈代谢；钙、铁等矿物质对骨骼健康、预防贫血至关重要，多种营养成分协同作用，可满足人体日常营养需求。
2、健脾养胃：中医认为小米粉性温味甘，入脾、胃、肾经。其富含的膳食纤维较为细软，不会对胃肠黏膜产生强烈刺激，且能促进胃肠蠕动。同时，小米粉熬煮后形成的米油，含有丰富的营养物质，可保护胃黏膜，对脾胃虚弱、消化不良、胃痛胃胀等症状有一定改善作用，有助于提升脾胃运化功能。
3、控制血糖：小米粉的升糖指数相对较低，其含有的膳食纤维可延缓碳水化合物的消化吸收，避免餐后血糖急剧上升。同时，小米粉中的镁元素能提高胰岛素敏感性，有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者作为主食的选择之一，帮助维持血糖稳定。
食用小米粉时，对于麸质过敏人群，若小米粉加工过程中存在交叉污染风险应谨慎食用。同时，小米粉虽适合大多数人，但过量食用可能导致胃肠道负担加重，尤其是消化功能较弱的老年人和儿童，应控制食用量。
