预防营养缺乏症可从合理规划饮食结构、注重食物选择、学习营养知识、养成良好饮食习惯等方面着手。若怀疑有该疾病应及时就医，进行血液生化检查，检测维生素、矿物质、蛋白质等营养指标，还可通过体格检查判断是否存在营养缺乏体征。
1、合理规划饮食结构：确保每餐包含谷类、蔬菜水果、蛋白质类食物。大米、小麦等谷类提供碳水化合物，是能量主要来源。蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，应多样化搭配。蛋白质类食物不可或缺，包括瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等，为身体提供必需氨基酸，维持正常生理功能。
2、注重食物选择：选择天然、未过度加工的食物。如全谷物比精制谷物保留更多营养成分，糙米相较于精白米，含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维。选择新鲜食材，新鲜的蔬菜水果、肉类等，营养成分更优质。
3、学习营养知识：了解各类营养素的作用及食物来源，如维生素A主要来源于动物肝脏、奶类、胡萝卜等，缺乏易导致夜盲症等。知晓不同人群在不同生理阶段的营养需求，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等对营养素的需求有差异。可通过阅读专业书籍、参加营养讲座、咨询营养师等方式获取营养知识，指导日常饮食。
4、养成良好饮食习惯：避免挑食、偏食，保证各类食物都能摄入。定时定量进餐，维持胃肠正常消化功能，有利于营养物质吸收。控制食物摄入量，避免暴饮暴食，防止能量过剩引发肥胖等问题，影响营养物质的合理摄取和利用。
日常要注意食物储存方式，避免营养素流失，如蔬菜应避光、低温保存。定期评估饮食结构，根据季节、身体状况等及时调整。外出就餐时尽量选择营养均衡的菜品。保持厨房清洁卫生，防止食物污染，确保摄入安全、营养的食物，有效预防营养缺乏症。
