39健康

鸡肉炖汤用什么搭配最有营养月子吃

程梦婕 营养科 主治医师
武汉大学人民医院 三甲
咨询

月子期间吃鸡肉炖汤可以与红枣、枸杞、山药、香菇搭配,能增香添营养,这些搭配都具有较高的营养价值,能为产妇提供丰富的营养,促进身体恢复和乳汁分泌。

1、红枣:红枣含有铁元素、维生素C、维生素B族以及多种氨基酸等营养成分。铁元素是制造血红蛋白的关键原料,对于预防和改善产妇产后可能出现的缺铁性贫血有重要作用;维生素C还能促进铁的吸收;维生素B族参与身体的多种代谢过程,有助于维持神经系统和消化系统的正常功能。将红枣与鸡肉一起炖汤,能使汤的味道更加甜美,帮助产妇恢复体力,辅助改善产后气血虚弱的状态。

2、枸杞:枸杞含有枸杞多糖、类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等。枸杞多糖具有免疫调节、抗氧化等作用;类胡萝卜素在体内可转化为维生素A,对产妇的视力恢复和皮肤健康有益;其富含的多种维生素和矿物质,如维生素B1、维生素B2、钙、铁等,能为产妇补充营养,促进身体恢复。与鸡肉炖汤时,枸杞的营养成分融入汤中,使汤品更具滋补功效,尤其适合产后身体虚弱、需要调养的产妇。

3、山药:山药含有丰富的黏蛋白、淀粉酶、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。黏蛋白能在胃黏膜表面形成保护膜,有助于产后脾胃功能的恢复;淀粉酶可促进食物消化,减轻肠胃负担;膳食纤维能促进肠道蠕动,预防和缓解产妇产后常见的便秘问题。与鸡肉搭配炖汤,既增加了汤的口感,又能起到健脾胃的作用,帮助产妇更好地消化吸收营养,为身体恢复提供有力支持。

4、香菇:香菇富含香菇多糖、多种氨基酸、维生素D原等营养物质。香菇多糖具有增强免疫力的作用,可帮助产妇抵御疾病;多种氨基酸是构成蛋白质的重要成分,能为产妇补充身体所需的营养;维生素D 原在人体内可转化为维生素D,有助于促进钙的吸收,对产妇产后身体钙质的补充和骨骼健康有益。香菇独特的香气能为鸡汤增添风味,提升产妇的食欲,使产妇更愿意摄入营养丰富的汤品。

在制作鸡肉炖汤时,建议选择新鲜、优质的鸡肉以及搭配食材,确保食材的安全性和营养性。烹饪过程中尽量减少盐的使用量,避免摄入过多盐分加重产妇肾脏负担;炖煮时间不宜过长,以免营养成分过度流失。产妇的饮食应根据自身身体状况和口味进行适当调整,如果存在食物过敏或特殊饮食禁忌,应避免使用相关食材。

2025-05-09浏览
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
展开全文
相关视频
相关图文
查看更多相关图文

相关科普