茶汤上面出现的白色漂浮物，可能是茶毫、茶皂素、微生物等物质。这些物质的出现，与茶叶的制作工艺、保存条件以及冲泡用水等多种因素相关。
1、茶毫：茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。在一些茶叶，如碧螺春、白毫银针中较为常见。当茶叶冲泡时，茶毫会脱落并漂浮在茶汤表面，形成白色的小絮状物。这是因为茶毫本身较轻，且不溶于水，在水流的带动下就会浮于茶汤之上，其实际上是茶叶鲜嫩的标志，一般来说，茶毫越多，茶叶越鲜嫩，品质也相对较好。
2、茶皂素：茶皂素是一种天然的表面活性剂，具有起泡性。茶叶在制作过程中，细胞破碎，茶皂素被释放出来。当冲泡茶叶时，茶皂素与水充分混合，受到水流冲击等作用，就会产生丰富的泡沫。这些泡沫通常呈白色，会漂浮在茶汤表面。茶皂素不仅无害，还对人体健康有益。
3、微生物：若茶叶保存不当，受潮发霉，微生物会在茶叶上滋生繁殖。在冲泡茶叶时，微生物及其代谢产物可能会漂浮在茶汤表面，形成白色漂浮物。比如，霉菌在茶叶上生长后，会产生菌丝体等物质，这些物质在茶汤中就会以白色漂浮物的形式出现。这类白色漂浮物往往意味着茶叶已经变质，不宜再饮用。
发现茶汤上有白色漂浮物，若是茶毫或茶皂素，可放心饮用，其对健康有益。但要是怀疑是微生物，为了健康着想，建议更换茶叶或水源。平时注意茶叶的妥善保存，使用优质水源泡茶，能减少此类现象发生。
