1岁宝宝不可以吃生核桃仁，生核桃仁质地坚硬、富含油脂且营养结构复杂，1岁宝宝尚未成熟的咀嚼、吞咽及消化功能难以适应，存在较大健康风险。
1岁宝宝的牙齿仅萌出少量，咀嚼能力较弱，难以将坚硬的生核桃仁嚼碎，整粒或较大块状的核桃仁易在吞咽时阻塞气道，引发呛噎，严重时可导致窒息危及生命。同时，1岁宝宝的胃肠道发育不完善，消化酶分泌不足，生核桃仁中大量的油脂和膳食纤维不仅难以被充分消化吸收，还会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
此外，核桃仁还可能是过敏原，部分宝宝食用后会出现皮疹、呕吐、呼吸急促等过敏反应。若发生呛噎，需立即采用海姆立克急救法施救；针对消化不良，可遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌散、复方胃蛋白酶散等药物调节肠道功能、促进消化；出现过敏症状时，需及时就医，可能会配合医生使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物治疗。
日常喂养1岁宝宝，应严格避免喂食生核桃仁。若想为宝宝补充坚果营养，可将核桃仁彻底蒸煮后研磨成细腻糊状，且首次添加量要极少，观察3-5天，确认无异常反应后再逐渐增加。同时，注意辅食多样化搭配，确保营养均衡。一旦宝宝在食用类似食物后出现任何不适，需立即停止喂食并及时就医，后续定期进行儿保检查，依据生长发育情况合理调整饮食方案。
