黑橄榄富含多种营养成分和生物活性物质，在补充营养、促进消化、维护心血管健康等方面具有一定功效与作用。黑橄榄性寒，不建议经期女性、脾胃虚寒者食用，怀孕期间同样不建议食用。
1、补充营养：黑橄榄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质是构成身体细胞和组织的基础物质，有助于维持身体正常的生理功能；脂肪中的不饱和脂肪酸对人体健康有益，能为机体提供能量。多种维生素和矿物质参与人体新陈代谢的多个环节，如维生素A对视力健康有重要作用，钙和磷是骨骼和牙齿的重要组成成分，适量食用黑橄榄可满足人体对这些营养物质的需求，维持身体正常运转。
2、促进消化：黑橄榄含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能在肠道中吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而预防和缓解便秘问题。同时，膳食纤维还可以调节肠道内的菌群平衡，有利于有益菌的生长和繁殖，帮助改善肠道消化功能。
3、维护心血管健康：黑橄榄中的不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇的含量，减少低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积，从而降低冠状动脉粥样硬化的发生风险，对心血管健康起到保护作用。此外，黑橄榄中含有的一些生物活性成分，如多酚类物质，具有抗氧化和抗炎特性，能够减轻血管内皮细胞的氧化应激和炎症反应，进一步维护心血管系统的正常功能。
虽然黑橄榄有诸多功效与作用，但在食用时也有一些注意事项。黑橄榄在加工过程中可能会添加较多的盐分，因此高血压患者和需要控制钠摄入量的人群应适量食用，避免因盐分摄入过多而影响血压控制和身体健康。此外，黑橄榄质地较硬，不易消化，胃肠功能较弱的人群应避免一次性大量食用，以免引起消化不良、腹胀等不适症状。
