柠檬粉是以柠檬为原料加工制成的粉末状物质，富含多种营养成分，其主要有营养补充、辅助消化、辅助养肤等功效作用。其通常不直接具备美白祛斑的作用。
1、营养补充：柠檬粉保留了柠檬中的大量营养元素，如维生素C、维生素 B1、B2、钙、镁、钾等。其中维生素C作为强抗氧化剂，能助力机体对抗自由基损伤；各类B族维生素参与机体新陈代谢，对神经系统、皮肤健康等意义重大，钙、镁、钾等矿物质则对于骨骼、心脏等有积极的影响。
2、辅助消化：其含有的柠檬酸、苹果酸等有机酸成分，能刺激胃液分泌，使胃部酸性环境更适宜食物消化，增强胃肠蠕动，帮助分解食物中的蛋白质、脂肪等大分子物质，进而缓解消化不良、积食、腹胀等不适。
3、辅助养肤：柠檬粉所含的维生素C可促进胶原蛋白合成，有助于维持肌肤弹性；另外柠檬粉的抗氧化特性能够抵御紫外线、污染等外界因素导致的皮肤自由基损伤，预防色斑沉着、肤色暗沉，长期合理食用有助于维持肌肤的光洁、紧致与健康状态。
柠檬粉虽益处颇多，但食用时也需注意适量，过量食用可能导致胃酸分泌过多，引发胃部不适。尤其是本身患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，食用前应咨询医生建议，像有胃溃疡的患者，服用抑制胃酸分泌的药物如奥美拉唑期间，食用柠檬粉更要谨慎，以防加重病情。 另外外用柠檬粉的时候也要注意是否存在过敏问题，若出现不适，应积极就医。
