湿疹患者需避免食用可能诱发或加重过敏反应、加剧皮肤炎症的食物，主要包括乳制品、辛辣刺激性食物、高糖高盐及加工食品等。
1、乳制品：牛奶、羊奶等乳制品中的酪蛋白和乳清蛋白可能刺激免疫系统，诱发或加重皮肤炎症。部分湿疹患者对乳制品中的蛋白质不耐受，摄入后可能出现皮肤红斑、瘙痒加剧等表现，婴幼儿湿疹患者尤其需注意排查乳制品过敏。
2、辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、生姜、大蒜及酒精等辛辣刺激性物质会扩张血管，加重皮肤充血和炎症反应，可能使湿疹部位瘙痒感明显增强。同时，酒精会影响肝脏代谢功能，降低机体对过敏原的耐受性，进一步干扰湿疹的恢复进程。
3、高糖高盐及加工食品：高糖食物（如蛋糕、含糖饮料）可能导致血糖波动，促进炎症因子释放；高盐食物（如腌制品、加工肉类）会增加体内钠含量，加重皮肤水肿。此外，加工食品（如罐头、零食）常含防腐剂、人工色素等添加剂，可能成为潜在过敏原，诱发或加重湿疹症状。
建议湿疹患者首先通过过敏原检测明确个人致敏食物，严格避免接触或摄入已知过敏原。日常饮食应以清淡、易消化的天然食物为主，多摄入新鲜蔬菜（如胡萝卜、西兰花）、水果（如苹果、梨）及全谷物，补充维生素和膳食纤维，改善皮肤屏障功能。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸、烧烤等可能产生氧化产物的做法。若湿疹症状严重或持续不愈，需及时到皮肤科就诊，在医生指导下进行规范治疗。
