营养不良可能导致水肿或肥胖。前者多因血浆蛋白不足致水分渗出所致，后者多因摄入营养不均衡，热量高而优质营养少引发。发现异常时，患者应及时就医，在医生指导下调整饮食。
- 营养不良引发水肿，主要与体内蛋白质缺乏有关。当人体长期缺乏蛋白质，特别是优质蛋白摄入不足时，血浆中的蛋白质含量降低，可能导致血浆渗透压下降。正常情况下，血浆渗透压能维持血管内水分稳定，而一旦渗透压失衡，血管内的水分就会透过血管壁，渗入组织间隙，积聚后形成水肿。这种水肿常见于下肢、面部等部位，严重时可能蔓延至全身。此外，因营养不良导致的肝脏功能受损，影响蛋白质合成，也会进一步加重水肿情况。
- 营养不良导致肥胖，可能源于饮食结构失衡。部分患者虽摄入大量食物，但多为高糖、高脂肪的加工食品，缺乏维生素、矿物质和优质蛋白质等必需营养素。这些高热量食物易在体内转化为脂肪堆积，而缺乏必要营养素又会影响身体正常代谢功能，使脂肪分解和消耗减少。同时，营养不良还可能导致激素失衡，如胰岛素抵抗，进一步阻碍身体对能量的正常利用，使多余能量以脂肪形式储存，最终造成肥胖。这种肥胖往往伴随身体虚弱、易疲劳等营养不良的表现。
若因营养不良出现水肿或肥胖，患者应及时调整饮食结构。多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、芒果等，以补充维生素和矿物质，同时选择全谷物代替精制米面，增加膳食纤维摄入。对于水肿严重者，可在医生指导下适当限制水分和盐分摄入。若肥胖问题持续，必要时可咨询医生，在医生指导下使用奥利司他等药物辅助控制体重。此外，保持规律作息和适度运动，如每天进行30分钟左右的快走或慢跑，有助于改善身体代谢。
