椰子肉味甘性平，既不属于凉性也不属于热性，一般人群均可食用，其营养丰富，但需注意对其过敏者禁食，对于可食用者，食用时需结合自身情况把握好量。
- 椰子肉味甘性平的特性决定了其适用人群广泛。味甘意味着其富含糖分等营养成分，能为人体提供能量；性平表示其不寒不热，不会像寒性食物那样容易导致脾胃虚寒，也不会像热性食物那样引发上火症状。无论是体质偏寒易手脚冰凉的人，还是体质偏热易口干舌燥的人，都能通过食用椰子肉补充营养，且不用担心会因食物属性影响身体状态。
- 但需注意的是，对椰子肉过敏的人群需严格禁止食用，否则可能引发不同程度的过敏反应。这类人群食用后，免疫系统会将椰子肉中的蛋白质识别为外来入侵者，释放组胺等炎症介质，导致皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等局部症状，还可能出现口腔刺痛、咽喉水肿等黏膜反应。严重时，可能引发呼吸困难、血压下降、意识模糊等过敏性休克表现，若不及时抢救可能危及生命。因此，过敏者需避免食用椰子肉及含其成分的食品如椰蓉面包等。
食用椰子肉时，建议遵循适量原则。尤其给老人和儿童食用时，要控制分量，并确保咀嚼充分，防止噎呛。另外，椰子肉可搭配其他食材食用，如与糯米一起制作成椰香饭团，或与水果搭配制成沙拉，丰富口感与营养。同时，建议选择新鲜的椰子肉，若发现有异味、变色等变质情况，应立即停止食用。
