鹰嘴豆通常没有所谓的八大危害，但若食用不当可能引发消化不良、导致胀气、造成血糖波动、引起过敏反应等危害。此外，有肾炎的人可以适量吃鹰嘴豆，但不能过量。适量食用鹰嘴豆可补充营养，但肾炎患者肾脏功能受损，过量摄入会加重肾脏负担，还可能引发高钾血症等，不利于病情控制，所以需严格把控食用量。
1、消化不良：鹰嘴豆含有丰富的膳食纤维和蛋白质，对于胃肠功能较弱者，大量食用后，膳食纤维可能会加重胃肠道消化负担，蛋白质也难以被充分消化吸收，从而出现腹痛、腹胀、恶心等消化不良症状。
2、导致胀气：鹰嘴豆中的棉子糖等低聚糖，人体缺乏能分解此类物质的酶，在肠道内被细菌发酵分解后会产生大量气体。当一次性食用过多鹰嘴豆时，气体积聚在肠道内，就容易引起胀气、打嗝等不适，影响正常的生活和工作状态。
3、造成血糖波动：尽管鹰嘴豆升糖指数相对不高，但仍是碳水化合物来源，过量食用后，碳水化合物在体内分解为葡萄糖被吸收，会使血糖在短时间内上升。对于糖尿病患者来说，不控制食用量可能导致血糖超出正常范围，不利于血糖稳定控制。
4、引起过敏反应：部分人群可能对鹰嘴豆中的蛋白质等成分过敏。食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹等皮肤症状，也可能引发呼吸道不适，如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽，严重者甚至会出现喉头水肿、呼吸困难等危及生命的情况。有食物过敏史，尤其是豆类过敏史的人群，食用鹰嘴豆时需格外谨慎。
食用鹰嘴豆应控制量，一般建议每天食用不超过50克，且需充分煮熟煮透，降低胃肠不适风险。食用前可先少量尝试，观察身体有无不良反应。若食用后出现不适症状，如持续的腹痛、腹泻、严重过敏反应等，应立即就医。
