核黄素又称维生素B₂，核黄素缺乏的症状主要涉及皮肤、口腔、眼部及全身多个方面，包括脂溢性皮炎、口角炎、视力模糊、贫血等表现。
1、皮肤症状：核黄素缺乏易引发脂溢性皮炎，多出现于鼻唇沟、眉间等皮脂腺丰富区域，初期为轻度红斑伴脂性鳞屑，严重时可糜烂渗液。同时，阴囊炎或阴唇炎也是常见症状，阴囊可出现红斑、丘疹或湿疹样改变，女性阴唇会有红肿、瘙痒、糜烂等表现，影响局部正常生理功能。
2、口腔症状：口腔是受影响的重要部位。口角炎表现为口角湿白、糜烂、皲裂，严重时出血结痂；唇炎致使下唇黏膜干燥脱屑、皲裂甚至糜烂；舌炎则使舌面先变红、乳头肿大，后乳头萎缩，舌面光滑呈紫红色，伴有灼热感与溃疡，严重影响进食和语言功能。
3、眼部症状：患者常出现视力模糊、畏光、流泪及眼疲劳等不适，睑缘炎、结膜炎等眼部炎症也较为常见，部分患者角膜边缘会出现血管增生，逐渐向中央延伸，对视力造成不同程度损害，若未及时干预，可能影响眼部健康。
4、全身症状：核黄素缺乏可影响身体正常代谢与功能。长期缺乏会导致贫血，影响机体携氧能力；生长发育期人群出现缺乏症，会影响生长发育进程；免疫系统也会受到波及，导致免疫力下降，增加感染疾病风险；少数严重患者还可能出现肢体麻木等周围神经炎症状，干扰神经系统正常功能。
若怀疑出现核黄素缺乏症相关症状，应及时就医，通过血液检查等明确诊断。确诊后，需在医生指导下补充核黄素制剂，同时调整饮食结构，增加富含核黄素的食物摄入，如奶类、蛋类、动物肝脏、绿叶蔬菜、豆类等。此外，保持良好的生活习惯，避免熬夜与过度劳累，有利于身体恢复。治疗过程中，需定期复查，观察症状改善情况，确保治疗效果。
