血糖高的人通常不建议食用小米粥。因其升糖指数较高，进入人体后消化吸收速度快，易引起血糖快速且大幅上升，不利于血糖稳定控制，可能增加糖尿病并发症发生风险。
- 从小米粥在熬制过程中，淀粉发生充分糊化，原本紧密的淀粉结构变得松散，使得淀粉酶能更快速高效地将其分解为葡萄糖。相较于完整的谷物，小米粥进入胃肠道后，与消化酶的接触面积增大，葡萄糖释放和吸收速度显著加快。相关研究表明，小米粥的升糖指数属于高升糖指数食物，食用后短时间内血糖水平会明显升高，这种血糖的急剧波动会对血管、神经等组织造成损害，增加糖尿病患者出现心脑血管疾病、视网膜病变等并发症的可能性。
- 维持血糖稳定是血糖高人群的重要目标。长期高血糖或血糖大幅波动会影响胰岛素敏感性，加重胰岛功能负担，进而导致病情恶化。小米粥引起的血糖快速上升，可能打破患者原本相对稳定的血糖控制状态。即使部分患者胰岛功能尚可，能够分泌胰岛素调节血糖，但频繁因食用小米粥等高升糖指数食物导致血糖剧烈波动，也会增加血糖管理难度。另外，食用小米粥后，饱腹感持续时间较短，易引发饥饿感，导致后续进食量增加，进一步影响全天血糖水平，不利于整体血糖控制和身体健康。
血糖高的人群主食选择应优先考虑低升糖指数食物，如燕麦、荞麦、黑米、杂豆类等，这些食物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，可使血糖平稳上升。若确实想食用小米粥，需严格控制食用量，每次不超过半碗（约100克），并缩短熬煮时间，避免煮得过烂，同时搭配富含蛋白质的食物（如鸡蛋、瘦肉）和大量蔬菜一同食用，减缓碳水化合物吸收速度。
