粉碎性骨折是指骨质碎裂成三块以上的骨折，术后的饮食对于骨折的恢复起着重要作用，一般来说，可通过摄入富含蛋白质、富含钙的食物、富含维生素的食物以及富含膳食纤维的食物等来有助于恢复快。
1、富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和组织再生的重要营养素，有助于伤口愈合和骨折部位的恢复。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，其脂肪含量较低，富含多种微量元素。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对身体恢复有益。蛋类含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是较理想的优质蛋白质。豆类含有丰富的植物蛋白，如大豆还富含钙、磷、铁等矿物质，其也有助于促进骨折愈合。
2、富含钙的食物：钙是骨骼的主要成分，补充足够的钙有助于骨折部位的骨痂形成和骨质修复。牛奶是钙的良好来源，同时还含有丰富的蛋白质和维生素D，有利于钙的吸收。豆制品如豆腐、豆浆等，含有大量的钙元素，且易于吸收。此外虾皮中钙含量极高，还含有丰富的磷，有助于促进钙的吸收和利用，可适量食用以增加钙的摄入。
3、富含维生素的食物：维生素C能促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合和骨骼修复。新鲜的水果和蔬菜中，如橙子、猕猴桃、菠菜等都富含维生素C，所以可以适当摄入。另外维生素D可促进肠道对钙的吸收，对骨骼健康至关重要，除了通过晒太阳促进皮肤合成维生素D外，还可通过食用一些富含维生素D的食物来补充，如鸡肝、蛋黄等。
4、富含膳食纤维的食物：骨折术后由于活动量减少，容易出现便秘等问题，膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。蔬菜如芹菜、西兰花等，含有丰富的膳食纤维，可增加肠道蠕动，保持大便通畅。水果如香蕉、苹果等，不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化，维持身体正常的代谢功能。全谷物类食物如燕麦、糙米等，也是膳食纤维的良好来源，可适量食用。
粉碎性骨折术后的饮食应注重营养均衡，合理搭配各类食物，以满足身体恢复的需要。同时，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，戒烟限酒，以免影响骨折的愈合。此外，应根据个体情况和医生建议，适当调整饮食结构，促进骨折早日康复。
