红薯通常煮20-30分钟才会熟，且正常食用不会中毒。对于红薯的烹饪和食用，建议选择表皮光滑、无发芽和腐烂的红薯，煮制前将红薯洗净，带皮煮制可更好地保留营养成分。煮制时根据红薯大小适当调整时间，可用筷子插入红薯中心，若能轻松插入则表明红薯已熟。
- 红薯煮20-30分钟才会熟，是因为红薯的块根组织紧密，含有大量淀粉颗粒。这些淀粉颗粒被细胞壁包裹，需要足够的时间和热量才能使细胞壁破裂，淀粉糊化，从而达到熟透的状态。煮制时间过短，红薯内部的淀粉无法充分糊化，质地生硬，难以咀嚼和消化；煮制时间过长，则可能导致红薯过于软烂，失去口感。同时，红薯的大小、品种和煮制时的火候也会影响其成熟时间，一般中小个头的红薯在中火或大火煮20-30分钟，能确保红薯内外都达到适宜的熟度，实现口感与营养的平衡。
- 正常食用红薯不会中毒，主要因为红薯本身不含有毒物质，且其成分在正常烹饪和食用过程中不会产生有害化合物。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养成分，这些物质都是人体所需的营养物质，在正常消化过程中能够被人体吸收利用。而且经过20-30分钟的煮制，红薯不仅熟透，还能在高温作用下进一步杀灭可能存在的微生物，确保食用安全。
食用时应注意适量，红薯中含有较多的糖分和膳食纤维，过量食用可能引起腹胀、反酸等消化不良症状。
