黑芝麻治白发熟吃相对更好，其富含蛋白质、维生素、矿物质及生物活性物质，熟制后营养成分更易被人体吸收利用，在改善白发问题上可能发挥更显著的作用。白发主要由毛囊中黑素细胞功能衰退，无法正常合成黑色素，导致头发颜色变白，而黑芝麻中的营养成分对滋养毛囊、维持黑素细胞功能有潜在益处。
白发的产生与多种因素相关，如年龄增长，毛囊黑素细胞逐渐老化；长期精神压力过大、焦虑，影响内分泌和毛囊供血；遗传因素致使毛囊先天功能缺陷；缺乏维生素B12、铜、锌等营养素，阻碍黑色素合成。黑芝麻中含有的维生素E、芝麻素等抗氧化成分，能减少自由基对毛囊黑素细胞的损伤；不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜结构和功能，促进营养物质吸收；铁、铜等微量元素是黑色素合成的关键原料。然而，生黑芝麻外有坚韧的种皮，直接食用时人体难以充分消化，大部分营养成分会随粪便排出。将黑芝麻炒熟后，种皮破裂，质地变脆，营养成分更易释放，人体吸收利用率大幅提高。
想要通过食用黑芝麻改善白发，可将熟黑芝麻研磨成粉，每天取1-2勺，加入热牛奶、豆浆中饮用，或与蜂蜜混合制成芝麻糊。也可将其与黑豆、核桃等同样对头发有益的食材搭配，制成养生粥或糕点。若白发问题严重，不能仅依赖黑芝麻，建议就医检查，确定病因。因营养缺乏导致的，可在医生指导下补充复合维生素片、葡萄糖酸锌口服液等；因疾病因素如白化病、白癜风等引起的，需针对原发病治疗，如白癜风可采用外用糖皮质激素药膏、光疗等方式。
