目前并无科学依据证实杏鲍菇与特定食物搭配会引发中毒，但从食物特性和营养相互作用角度看，在与驴肉、田螺、鹌鹑肉等食物搭配食用时需谨慎。
1、驴肉：传统饮食观念中，菌类与驴肉同食可能存在健康风险。虽然尚未有确切科学研究证明杏鲍菇与驴肉同食会导致中毒，但驴肉性温，杏鲍菇营养成分复杂，两者搭配食用后，部分人群可能因肠胃消化功能较弱，难以完全消化吸收，出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状 。
2、田螺：田螺属于寒性食物，且蛋白质含量较高。杏鲍菇同样富含蛋白质，两者同食，一方面加重肠胃消化负担，另一方面寒性叠加可能刺激肠胃，引起脾胃虚寒。对于本身肠胃功能不佳的人群，同食后易出现消化不良、恶心呕吐等情况，尽管未明确会引发中毒，但不利于身体健康 。
3、鹌鹑肉：民间有说法认为菌类与鹌鹑肉不宜同食，杏鲍菇也不例外。鹌鹑肉营养丰富，与杏鲍菇搭配食用后，可能因成分间相互作用，在少数敏感人群中引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状，虽然尚无研究表明会直接导致中毒，但存在健康隐患 。
在食用杏鲍菇时，烹饪前确保杏鲍菇彻底清洗干净，烹饪时保证熟透，以破坏可能存在的有害成分。搭配食物时，注重营养均衡，可与富含维生素的蔬菜、优质蛋白质的肉类合理组合。对于肠胃功能较弱、易过敏人群，尝试新的食物搭配时，应少量食用，观察身体反应。若食用后出现不适症状，需及时就医，明确病因并进行相应治疗。
