苹果与红枣一起煮具有补充营养、调理脾胃、改善心血管功能等多种功效与作用，血脂高的患者可以吃，但需要控制食用量。
1、补充营养：苹果富含果胶、维生素C、维生素B族、钾、镁等多种营养成分，果胶属于膳食纤维，可促进肠道蠕动；维生素C能参与人体内多种生物化学反应，有助于抗氧化。红枣则含有丰富的铁元素、维生素C、环磷酸腺苷等，其中铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；环磷酸腺苷对维持细胞正常代谢和生理功能有重要意义。
2、调理脾胃：中医认为，苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经，具有益胃生津的作用；红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神的功效。二者煮制后，性质更为温和，食用后能够滋养脾胃，增强脾胃的运化功能。对于脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振、腹胀等症状，有一定的缓解作用，还能改善因脾胃功能不佳引起的面色萎黄、倦怠乏力等情况。
3、改善心血管功能：苹果中的果胶可以降低血液中胆固醇的含量，减少脂质在血管壁的沉积，有助于预防冠状动脉粥样硬化；苹果中的钾元素能够促进钠的排出，有助于维持血压稳定。红枣中的维生素C和环磷酸腺苷具有抗氧化作用，能保护血管内皮细胞，增强血管弹性，降低心血管疾病的发生风险。
在食用苹果与红枣煮制的食物时，也有一些需要注意的方面。对于糖尿病患者，由于苹果和红枣都含有一定量的糖分，煮制后糖分更容易被吸收，所以应严格控制食用量，建议在医生或营养师的指导下食用，同时密切监测血糖变化。
