粳米熬制的米汤具有一定的养胃作用。但需明确，米汤虽有养胃功效，不能替代药物治疗，若胃部不适症状持续或加重，应及时就医诊断。
- 首先，粳米富含碳水化合物、维生素B族以及多种矿物质。碳水化合物能够为胃部提供能量，维持胃部正常的消化功能。其中含有的维生素B族，如维生素B1、B2等，参与体内的能量代谢，有助于维持胃黏膜细胞的正常生理功能，辅助促进胃黏膜的修复和再生。此外，粳米中的矿物质如钾、镁等元素，对于调节胃部肌肉的兴奋性，维持胃部正常蠕动节奏具有重要意义，可帮助改善消化不良等问题，从而达到养胃效果。
- 其次，粳米熬制的米汤质地细腻、温和，呈半流质状态。这种形态使得米汤进入胃部后，能够减少胃酸、粗糙食物等对胃黏膜的直接刺激与损伤，起到缓冲和保护作用。同时，米汤易于消化吸收，无需胃部进行过度的机械性消化，从而减轻了胃部的消化负担，使胃部能在相对轻松的状态下进行消化工作，有助于胃部功能的恢复与养护。
在日常生活中，建议采用优质粳米，以1:8-1:10的米水比例小火慢熬，使米粒充分释放营养成分。对于胃部不适人群，可选择在早餐时适量饮用，每次150-200毫升，避免一次性饮用过多导致胃胀。
