苦瓜汁富含多种营养成分，具有一定健康功效，主要包括清热解毒、辅助降血糖、促进消化、补充营养等。苦瓜汁虽含降糖活性成分，但现有研究仅证实其辅助降糖作用，无法达到药物的治疗强度。糖尿病患者需严格遵循医嘱，通过饮食控制、运动疗法及规范用药维持血糖稳定，不可将苦瓜汁作为主要治疗手段。
1、清热解毒：苦瓜汁味苦性寒，具有清热解毒的功效，适用于缓解上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。其含有的生物碱成分可促进体内热毒排出，对中暑、发热等热性疾病有辅助调理作用，但需注意寒性体质者慎用。
2、辅助降血糖：苦瓜汁中的苦瓜皂苷、多肽-P等活性成分被证实具有类胰岛素作用，可通过促进胰岛素分泌、增强胰岛素敏感性或抑制糖异生途径降低血糖水平。临床研究表明，糖尿病患者饮用苦瓜汁后血糖波动幅度有所减小，但需强调其仅能作为辅助手段，不可替代降糖药物。
3、促进消化：苦瓜汁含有的苦瓜甙和苦味素可刺激唾液及胃液分泌，增强胃肠蠕动功能，对食欲不振、消化不良等症状有改善作用。其膳食纤维成分还能促进肠道菌群平衡，缓解便秘问题，但脾胃虚寒者过量饮用可能导致腹泻。
4、补充营养：苦瓜汁富含维生素C、维生素B族、钾、镁等微量元素，具有抗氧化的作用。其低热量、高纤维的特性适合肥胖及代谢综合征人群作为日常饮品，但需注意过量饮用可能影响钙质吸收。
糖尿病患者可以将苦瓜汁作为健康饮品适量饮用，但要计入每日总液体摄入量，避免添加过多糖分。饮用时应密切监测血糖变化，若发现血糖波动异常，需及时调整饮食和治疗方案。同时，应在医生和营养师指导下，制定个性化饮食计划，切不可因饮用苦瓜汁而擅自减少降糖药物或胰岛素用量，以免引发血糖失控。
