荜拨具有调味增香、促进消化、防腐抑菌等作用，但需要注意食用方式和食用量，避免引起身体不良反应。
1、调味增香：荜拨含有的挥发油成分赋予其特殊辛辣香气，能有效掩盖和中和肉类、海鲜等食材的腥膻异味。在烹饪过程中，荜拨常与胡椒、花椒、八角等香料搭配使用，通过不同香气成分的融合，形成层次丰富的复合香味，提升菜肴整体风味。
2、促进消化：荜拨含有的挥发油能够刺激嗅觉和味觉感受器，反射性地促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。在进食油腻或不易消化的食物后，荜拨可辅助改善胃肠动力不足的状况，加快食物在胃肠道内的消化进程，减少因消化不良引起的腹胀、积食等问题，帮助维持正常的消化功能。
3、防腐抑菌：荜拨中的某些成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见有害微生物具有抑制作用。在食品加工中，荜拨可作为天然的防腐剂使用，通过抑制微生物生长繁殖，减缓食物腐败变质速度，延长食品货架期。在腌制食品、酱料制作过程中添加荜拨，既能起到防腐效果，又能赋予产品独特风味。
因荜拨具有一定刺激性，消化系统功能较弱或患有胃肠道疾病人群应谨慎食用。烹饪中需合理控制用量，避免因添加过多影响食物口感或引发不适。
