烤鸭吃多了可能会拉肚子，这与烤鸭的油腻特性、食材卫生状况以及个体消化能力密切相关。
- 烤鸭外皮经烤制形成大量油脂，皮下脂肪含量较高，每100克烤鸭的脂肪含量可达40克左右，过量食用会显著增加胃肠消化负担。人体消化系统处理高脂肪食物时，需要更多胆汁和胰酶参与脂肪分解。当摄入烤鸭过多，胆汁和胰酶分泌相对不足，脂肪无法充分消化，就会在肠道内被细菌分解发酵，产生脂肪酸和气体，刺激肠道蠕动加快，导致腹泻。同时，高脂肪食物还会减缓胃排空速度，使人产生饱腹感和消化不良症状，进一步加重胃肠不适。
- 此外，烤鸭若在制作、储存或运输过程中受到污染，如被沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌污染，食用后极易引发肠道感染，导致腹泻。部分烤鸭在加工过程中可能添加较多香料、盐分等调味料，过量摄入这些刺激性成分，会对肠道黏膜产生刺激，破坏肠道内环境的稳定。另外，个体消化功能存在差异，本身患有肠胃疾病（如肠易激综合征、慢性肠胃炎）或消化功能较弱的人群，胃肠道对油腻食物的耐受性更差，即便少量食用烤鸭，也可能因肠道菌群失调、消化酶分泌不足等原因出现腹泻症状。
食用烤鸭时应控制量，建议每次摄入量不超过150克，并搭配富含膳食纤维的蔬菜（如黄瓜、生菜）和主食，促进脂肪消化。同时，选择正规商家购买烤鸭，确保食材新鲜、制作过程卫生。若出现腹泻症状，可先通过饮用温水、淡盐水补充水分和电解质，防止脱水。若伴有腹痛、发热等症状，可能存在感染，需及时就医。
