吃松子过敏主要是由于个体免疫系统将松子中的某些蛋白质识别为外来有害抗原，从而引发异常免疫反应。过敏是免疫系统对通常无害物质产生的过度反应，这种反应可累及皮肤、呼吸道、消化道等多个系统。若食用松子后出现不适症状，应及时就医明确诊断并治疗。
- 松子中含有多种蛋白质成分，如过敏原蛋白Ara h1、Ara h2等。对于过敏体质人群，首次接触松子时，免疫系统会将这些蛋白质标记，刺激B细胞产生特异性免疫球蛋白E抗体，并附着在肥大细胞和嗜碱性粒细胞表面。当再次食用松子，相同的过敏原蛋白会与这些抗体结合，促使肥大细胞和嗜碱性粒细胞释放组胺、白三烯等生物活性物质，导致出现一系列过敏反应。患者通常会因皮肤血管扩张、通透性增加，出现红斑、瘙痒，同时会因呼吸道平滑肌收缩引发咳嗽、喘息，或是因胃肠道黏膜水肿产生恶心、呕吐等症状。过敏症状的严重程度因人而异，轻者可能仅表现为局部皮疹，重者可能出现喉头水肿、过敏性休克等危及生命的情况。
- 一旦发生松子过敏，需立即停止食用松子及相关制品。症状较轻者可口服抗组胺药物如氯雷他定、西替利嗪缓解瘙痒、皮疹等症状；局部皮肤瘙痒可外用炉甘石洗剂、糠酸莫米松乳膏，缓解瘙痒症状，减轻炎症反应。若出现呼吸困难、头晕等严重症状应立即就医，医生可能会给予肾上腺素皮下或肌肉注射，快速缓解过敏性休克；同时使用糖皮质激素如地塞米松、氢化可的松静脉滴注，减轻全身过敏反应；必要时还需进行吸氧、气管插管等急救措施维持呼吸通畅。
预防松子过敏的关键在于明确自身过敏情况，有坚果过敏史或家族过敏史的人群，应谨慎食用松子，在食用前仔细阅读食品成分标签，避免食用含有松子成分的加工食品。若已确诊松子过敏，需随身携带急救药物如肾上腺素自动注射器，并告知家人、朋友过敏情况及急救方法。日常饮食中，选择其他营养丰富的食物替代松子补充营养，如豆类、鱼类等。
