一般情况下，吐司的热量相对白馒头更高。这主要源于两者在原料组成以及制作工艺上的差异。
- 从原料方面来看，白馒头主要由面粉、水、酵母等基础原料制作而成。面粉是其主要的热量来源，通常每100克面粉能提供约300多大卡的热量。在制作过程中，添加的水分和酵母并不会显著增加热量。而吐司在原料上除了面粉、水和酵母外，往往还会加入一定量的黄油、糖以及奶粉等。黄油富含脂肪，每100克黄油的热量高达800多大卡；糖的热量也不低，每100克白砂糖能提供约400大卡热量；奶粉同样含有一定的脂肪和碳水化合物。这些额外添加的原料使得吐司的热量大幅上升。
- 此外，制作工艺也对两者热量产生影响。白馒头制作过程相对简单，发酵后直接蒸制。蒸制这种烹饪方式几乎不会额外增加热量，只是让面粉中的淀粉糊化，使其更易于消化吸收。而吐司制作时，除了发酵，还需要经过烘烤。烘烤过程中，面包表面的水分会逐渐蒸发，同时面包内部的糖分和氨基酸会发生反应，产生独特的风味和色泽。但这个过程也会使面包中的部分水分流失，导致单位体积内的热量密度增加。并且，为了让吐司口感更好，在烘烤前可能还会在表面刷上一层蛋液或者涂抹黄油，这无疑又进一步增加了吐司的热量。
在选择白馒头和吐司时，个体应充分考虑自身的饮食需求。如果追求较低热量摄入，白馒头是更为合适的选择。但需注意，无论是白馒头还是吐司，过量食用都可能导致热量摄入超标，进而引发体重增加等问题，所以建议适量食用。
