酸奶和牛奶的营养都比较高；在是否容易长胖方面，二者受成分、摄入量等因素影响。牛奶富含钙、优质蛋白等，酸奶除营养物质外还含有益生菌，而导致长胖的关键在于热量摄入与消耗平衡，不能一概而论认为某一种饮品更易致胖。
- 牛奶是营养丰富的饮品，富含优质蛋白质，其含有人体所需的全部必需氨基酸，且组成比例适合人体吸收利用，有助于维持和修复身体组织。此外，牛奶中还含有维生素A、维生素D、维生素B2等多种维生素，以及磷、钾、镁等矿物质，这些营养成分协同作用，共同维持身体正常生理功能。但全脂牛奶含有一定量的脂肪，每100毫升全脂牛奶脂肪含量约3.2克，过量饮用可能导致热量摄入过多，增加长胖风险。
- 酸奶是以牛奶为原料，经过乳酸菌发酵制成，不仅保留了牛奶中的大部分营养成分，还因发酵过程产生了独特优势。酸奶中的蛋白质在乳酸菌作用下部分被分解为小分子肽和氨基酸，更易于消化吸收。同时，发酵过程使乳糖转化为乳酸，降低了乳糖含量，适合乳糖不耐受人群。酸奶中的乳酸菌等益生菌有助于调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善消化功能。在热量方面，原味酸奶的热量与牛奶相近，但市面上很多酸奶为改善口感添加了大量糖分、果酱、巧克力碎等，这些额外添加物大幅增加了酸奶的热量，过量食用此类酸奶会导致热量超标，进而引发体重增加。
对于选择酸奶还是牛奶，建议根据自身需求和健康状况决定。若需补充钙质和优质蛋白，且无乳糖不耐受问题，牛奶是不错的选择；若存在乳糖不耐受或希望调节肠道菌群，可优先选择酸奶。无论是饮用牛奶还是酸奶，都应关注产品成分表，尽量选择原味、低糖或无糖产品，避免因添加糖摄入过多导致热量超标。同时，控制饮用量，将其纳入日常均衡饮食中，结合适量运动，维持热量摄入与消耗的平衡。
