端午节大家都会吃粽子，但在享受节日氛围和美食的同时，可别低估了粽子的热量，以免不小心吃胖。以一个300克的肉粽为例，其热量大概在500-700卡路里之间，所含的能量相当于两碗白饭，还含有相当于两到四茶匙的油、超过1000毫克的钠和300-500毫克的胆固醇。大多数人吃粽子时不会只吃一颗，往往还会多吃1-2个，这样热量就很容易超标了。
以下将介绍粽子的热量、如何选择低卡粽子、粽子的保存方式以及通过运动消耗热量的方法，让大家在端午节享受美食的同时不怕发胖。
【五谷米取代糯米更健康】
传统粽子的主要食材有糯米、肥猪肉、香菇、虾米、花生、蛋黄等。由于地域不同，粽子的味道和口感也有所差异，比如部分地区的粽子比较香浓弹牙，部分地区的粽子则偏清淡软绵。
为了降低粽子的热量，用健康高纤的食材替代某些高热量食材是个不错的办法。例如，糯米难以被胃肠消化，且属于高升糖指数的食物，若加入高糖分的馅料，如红豆沙、莲蓉、黑糖浆、栗子泥等，会增加患糖尿病的风险。
所以，不妨用五谷杂粮或燕麦来代替糯米，并用荷叶等天然植物代替人工香料，有助于消化和去除油腻。此外，肥猪肉的油脂会渗入糯米和其他食材中，且炒过的糯米脂肪及钠含量已经很高，因此不建议再另外加糖或酱油。
【冷藏三天吃完且勿久蒸】
- 1、馅料方面：为了避免摄入过多动物脂肪，可以选择瘦肉，鱼肉也是不错的选择，同时增加蔬菜的比例，比如南瓜。
- 2、粽子的保存和加热：
- a、如果是冷藏，应在两到三天内吃完；如果是冷冻，则可以保存一个月。但如果发现粽子的粽叶上有黑点，说明粽子已经发霉，就不能再食用了。
- b、蒸粽子前，需先将冷冻的粽子解冻后再蒸，以免粽子中心没有充分加热就食用而导致腹泻。小个的粽子大约蒸20分钟，大个粽子可能需要蒸40分钟。另外，不要一次蒸太多粽子吃不完，因为重复加热食物会使其更快变质，而且蒸的时间过长会使米变得粗糙结块，导致血糖迅速上升。
【吃完粽子后如何消耗热量】
以体重60公斤为例，按照以下运动方式和速度计算，消耗一个粽子热量所需的时间：
- 1、走路：速度为每小时五公里，大约需要两小时半。
- 2、跑步：时速每小时十公里，大约需要一小时。
- 3、骑自行车：时速每小时16公里，大约需要70分钟。
